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Betriebskonzept

Am Anfang steht die Idee, das Konzept, welches man verwirklichen will. Oft ist ein Konzept mit grösseren Investitionen verbunden. Um Fehlinvestitionen zu vermeiden ist es ratsam, die Idee und das Konzept von einem unabhängigen Berater überprüfen zu lassen. Damit Sie mit Ihren Visionen und den damit verbundenen Investitionen auf der sicheren Seite sind, überprüfen wir Ihr Konzept und unterbreite bei Bedarf Verbesserungsvorschläge. Wenn Haben und Soll nicht mehr übereinstimmen und die Umsätze in den Keller gehen, sucht man oft Entschuldigungen. Schuld ist dann oft die Konkurrenz, die schlechte Wirtschaftslage, staatliche Abgaben oder Währungsschwankungen. Es gibt aber für jede Situation eine Lösung.

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Der Business-Plan

Der Businessplan ist ein wichtiger Baustein für den geschäftlichen Erfolg und bietet für den Handlungsspielraum die notwendigen Leitplanken. Wir überprüfen Ihren Businessplan und unterbreite Vorschläge, wo gespart werden kann und wo Investitionen notwendig und sinnvoll sind.

Zum Nachdenken:

Viele Gastronomen arbeiten täglich 14 und mehr Stunden, ohne dass sie sich etwas leisten können. Lassen Sie es nicht soweit kommen und lassen Sie Ihre Zahlen durch einen unabhängigen Berater überprüfen. Viele Selbständige arbeiten ständig – und erreichen den erhofften Wohlstand trotzdem nicht!

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Mystery Guest Check

Zufriedene Kunden sind der Schlüssel zum Erfolg – wie sollte es anders sein? Als Gast besuche ich Ihren Betrieb und mache den Mystery Guest Check. Aus dem ausführlichen Abschlussbericht decken wir positives wie negatives auf und unterbreiten Verbesserungsvorschläge.

Zum Nachdenken:

Als Chef Mitarbeiter führen heisst: Macht ausüben. Macht ausüben heisst auch, täglich neu motiviert sein, die gesteckten Ziele zu erreichen. Schlecht geführte und unmotivierte Mitarbeiter können einen Betrieb längerfristig in den Ruin treiben. Motivierte und gut geführte Mitarbeiter bleiben dem Betrieb länger erhalten, was enorme Einsparungen beim Personalaufwand nach sich zieht.

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Marketing

Marketing heisst: die Welt aus Sicht des Kunden zu sehen. Marketing ist heute nicht mehr nur ein Fachgebiet, sondern eine unternehmerische Denkweise. Es stellt den Gast/Kunden mit seinen Wünschen und Anforderungen in den Mittelpunkt aller Aktivitäten. Heute ist Marketing ohne Einbezug der neuen Medien und einem guten Netzwerk undenkbar. Ich zeige Ihnen unter Einbezug Ihres Corporate Design Mittel und Wege, wie Sie mit einfachen Mittel Ihren Umsatz steigern und so den Unternehmenserfolg nachhaltig festigen können. Zum Nachdenken: Ein Hotelier aus Adelboden sagte mir einmal: Als genügend Gäste in Adelboden waren, lief unser Geschäft. Aber wir haben es nicht gelernt, wenn weniger kommen, diese in unser Hotel zu lotsen. pmg-gastro unterstützt Sie bei Fragen des Marketings, damit die Gäste den Weg zu Ihnen finden. Eine E-Mail reicht und wir nehmen Kontakt zu Ihnen auf.

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Internet Marketing

Ist Ihr Tagesmenü, Ihr Tages- oder Wochenhit Online? Werden Ihre potentiellen Kunden mit Newsletter regelmässig über Ihre neuen Angebote orientiert? Nein? Ich zeige Ihnen Mittel und Wege, damit Sie Ihren Umsatz dank der neuen Medien steigern und so nachhaltig zum Geschäftserfolg beitragen. Als das Telefon neu auf den Markt kam, war die Meinung der Londoner Kaufleute: So etwas brauchen wir nicht, das ist doch nur ein Spielzeug. Der Bürgermeister von Seattle war etwas optimistischer. Er meinte, dass in 100 Jahren sicher in jeder Stadt ein Telefon sei. So ähnlich wird auch das Internet behandelt. Viele Wirte haben heute eine statische Site, die nicht aktuell ist. Es reicht nicht, wenn die Menükarte vier Jahre alt ist und weder Preise noch das Angebot aktuell sind. Eine aktuelle und ausführliche Site verbilligt zudem das Marketing im Printbereich enorm. pmg-gastro kann Ihnen Vorschläge unterbreiten, damit Ihre Homepage gefunden, und rege besucht wird.

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Bilder & Videos

Bilder sagen mehr als 1000 Worte! Den Betrieb bildlich vorstellen, Menüs in Szene setzen oder reichhaltige Buffets präsentieren? Wir können Sie unterstützen und die Bilder im Photoshop bearbeiten. Laufende Bilder, gemeint sind Videos können vielfältig auf verschiedenen Plattformen eingesetzt werden um neue Kunden anzusprechen. Erklären Sie ihr Konzept, Angebot und den Betrieb kurz auf Videos, wo die meisten Personengruppen Zugang haben und der Erfolg wird sich bemerkbar machen. Sind Bilder und Videos im Marketing wichtig? Eine Dame fragte einen befreundeten Produzenten: Sie ihre Produkte im Fernsehen? Es erwiderte: Nein. Dann kann das Produkt wohl nichts wert sein, war ihre Antwort! pmg-gastro zeigt Ihnen Wege, wie Sie kostengünstig ins Fernsehen kommen und so ein grosses Zielpublikum ansprechen können.

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Gastro Event

Planen Sie einen Event und haben ein klares Ziel was Sie damit erreichen wollen? Die Meinung eines Aussenstehenden kann sehr hilfreich sein und mit Tipps der Effizient-Steigerung dienen. pmg-gastro unterstützt Sie von der Planung bis zur Realisation und hilft Ihnen die gewünschten Ziele zu erreichen.

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Für Regionen

Es ist oft einfacher, wenn Aussenstehende Events für Regionen planen und durchführen. Die einzelnen Dienstleister können so besser motiviert werden, bei einem Projekt mitzumachen, was der ganzen Region zugutekommt.

pmg-gastro organisierte bereits Events für das Berner Oberland bei der Crossair auf den Flügen ab Belp und bei Mitropa in den Zügen der ganzen Schweiz.
Beide Events waren ein Grosserfolg und motivierte die Swiss unsere Idee zu übernehmen. Details finden Sie unter Referenzen.

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Geschäft & Privat

Ob ein Firmenjubiläum, eine Hochzeit, ein Geburtstag oder ein anderer Anlass, er soll ein Erlebnis sein, worüber man gerne spricht und was lange in Erinnerung bleibt.

pmg-gastro unterstützt Sie mit seinem Netzwerk von der Planung bis zur Durchführung, damit Ihr Event ein gelungener Anlass wird und bei den Gästen lange in positiver Erinnerung bleibt.

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